Zachte bao buns met malse short rib

Featured Video Play Icon

Nicky Toet maakt vandaag langzaam gegaarde short rib met een zuurtje in een zachte bao bun.

Bao Buns

  • 130 milliliter water
  • 120 milliliter melk
  • 490 gram bloem
  • 20 gram witte basterd suiker
  • 6 gram droge gist

Short Ribs

  • 1 kg beef
  • Zout en peper
  • Olijf olie
  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • 1 rode paprika
  • 2 penen
  • 1 lombok peper
  • 250 milliliter bier
  • 500 milliliter bouillon
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 laurier blaadje
  • Hot sauce

Zuurtje

  • 1 zak geraspte julienne wortel
  • 1 komkommer
  • ½ ui
  • 1 limoen
  • Suiker
  • Azijn

Geef een antwoord